應(yīng)用探討
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三偏磷酸鈉在維生素C磷酸酯生產(chǎn)中的作用
三偏磷酸鈉在維生素C磷酸酯生產(chǎn)中的作用
三偏磷酸鈉在維生素C磷酸酯生產(chǎn)中起到催化劑的作用。維生素C磷酸酯是一種維生素C的衍生物，具有更好的穩(wěn)定性和生物利用率。在維生素C磷酸酯的合成過程中，三偏磷酸鈉可以作為催化劑，加速反應(yīng)速度并提高產(chǎn)率。
具體來說，三偏磷酸鈉可以與維生素C反應(yīng)生成維生素C磷酸酯。它可以提供磷酸基團，參與反應(yīng)過程中的磷酸化反應(yīng)，將磷酸基團引入維生素C分子中，形成維生素C磷酸酯。此外，三偏磷酸鈉還可以提供磷酸基團的穩(wěn)定性，保護磷酸基團不容易被水解或其他反應(yīng)破壞，從而提高維生素C磷酸酯的穩(wěn)定性和生物利用率。
三偏磷酸鈉可以與Vc進行酯化反應(yīng)，制得Vc-2-三聚磷酸鈉。這種物質(zhì)既具有維生素C的功效，又克服了維生素C易受光、熱和金屬離子等作用而氧化的缺點。它作為飼料添加劑在飼料加工和儲存過程中，對空氣、熱、水等均表現(xiàn)有良好的穩(wěn)定性,和其他的飼料添加劑具有良好的配伍性。動物使用后，在體內(nèi)磷酸酯酶的催化作用下，聚合磷酸酯會被逐個水解釋放，先后形成L-抗壞血酸-2-二聚磷酸酯 (AsDP)和L-抗壞血酸-2-單磷酸酯 (AsMP’)；到最后一個磷酸基團脫落后，A-抗壞血酸被游離出來從而在動物體內(nèi)發(fā)揮Vc的生物活性。
